Cette soupe raffinée révèle un équilibre parfait entre la vivacité acidulée de la citronnelle, la douce chaleur du galanga, l’arôme enivrant des feuilles de combava et le piquant des piments, qui subliment les crevettes fraîches dans une harmonie de saveurs. Véritable symphonie culinaire, le Tomyum Kung se distingue également par ses bienfaits.
Pour célébrer ce plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, deux chefs étoilés au guide Michelin — le chef Chumphol JANGPRAI, du R-Haan, et le chef Olivier LIMOUSIN, du COBA Bangkok — proposent deux déclinaisons d’exception le Nam Sai, une version claire et délicatement légère, et le Nam Khon, une version crémeuse, réconfortante et riche.
Chacune de ces versions vous invite à un voyage gastronomique, reflet du patrimoine culinaire de la Thaïlande, où la cuisine est un art de vivre. Découvrez ces versions d’exception et laissez-vous transporter au cœur des traditions thaïlandaises.
